الغذاء الصحي المتوازن

يلعب الغذاء الصحي المتوازن دورا هاما في الوقاية من امراض سوء التغذية ،والتي تشمل نقص او زيادة عنصر او اكثر من المغذيات الأساسية والتي تؤثر علي صحة وحياة الفرد.و للغذاء الصحي المتوازن مواصفات ثلاثة هي 

١-ان يشمل علي المغذيات الأساسية والتي تشمل البروتينات والكربوهيدريتات والدهون والفايتمينات والعناصر المعدنية والماء.

٢-ان يكون كافيا دون نقص او افراط ،اي ان يكون بالكمية اللازمة لاحتياج الفرد ومايبذله من طاقة حتي تنتج مشاكل صحية عديدة من سوء التغذية حتي تنتج مشاكل صحية عديدة من سوء التغذية بسبب نقص في كمية الغذاء او احد عناصره الهامة والتي تظهر بصورة واضحة في فئات خاصة خلال مراحل العمر المختلفة كالرضع والاطفال والحوامل والمرضعات والمسنين ،ومن ناحية اخري فان الإفراط في تناول العناصر الغذائية يؤدي الي ظهور مشاكل صحية قد تمثل خطورة علي حياة الفرد.

٣-ان يكون نظيفا فالنظافة واجبة في حياة الانسان وخاصة في الغذاء حيث ان كثيرا من الامراض تنتقل عن طريق الطعام الملوث.

اسس الحصول علي الغذاء الصحي المتوازن 

يجب مراعاة الأسس التالية للحصول علي الغذاء الصحي المتوازن:-

١-التوازن Balance في تناول الحصص الغذائية بما يتناسب مع احتياج الجسم دون زيادة او نقصان.

٢-التنوع variety في اختيار الأطعمة حتي بين المجموعات الغذائية الواحدة وذلك للحصول علي جميذع المغذيات الأساسية وخصوصا الفايتمينات والمعادن المختلفة ،حيث تحتوي الأنواع المختلفة من الفاكهه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم ومنتجات الالبان علي مزيج من هذه المغذيات.

٣-الاعتدال moderation في تناول الدهون و السكريات و السعرات الحرارية المكثفة ،والملح حيث لاتوجد أطعمة جيدة و أطعمة سيئة ،بل توجد أنظمة غذائية جيدة وأنظمة غذائية سيئة.

٤-اختيار الاطعمة الخالية او المنخفضة الدسم من مجموعة الحليب ومنتجات الالبان.وفي حالة حدوث عدم تحمل الجسم لسكر الحليب فيمكن التركيز علي اللبن والزبادي والاجبان للحصول علي الكمية الكافية من الكالسيوم.

٥-ان تشمل الأطعمة النباتية علي المصادر الجيدة للبروتين مثل النقوليات و البقوليات وتناولها عدة مرات في الاسبوع حيث انها مصدر جيد للفايتمينات مثل فايتمين E والمعادن مثل المغنيزيوم وكذلك الألياف.

٦-محاولة تناول داكنة الاخضرار يوميا للحصول علي فايتمين A و الفاكهه الغنية بفايتمين ج مثل البرتقال.

٧-تناول حصتين من الاسماك علي الأقل مرتين في الاسبوع لاحتوائها علي الأحماض الدهنية الأساسية وخصوصا النوع او ميجا -٣ 

٨-اختيار اللحوم قليلة الدسم في مجموعة اللحوم.

٩-تناول الحبوب الكاملة دون نزع القشرة حيث انها تحتوي علي مزيد من الفايتمينات والمعادن والألياف.

١٠-اعتبار القيمة الغذائية العامل الاساسي الذي يساعد الفرد في تحقيق الاهداف وذلك من خلال اختيار الأطعمة العالية بالمغذيات مقارنة بكمية السعرات الحرارية.