يفضل ان يحتوي غذاء الشخص البالغ حوالي اربع بيضات في الاسبوع
يعتبر البيض غذاء بروتيني كاملا حيث يمتاز البيض بارتفاع القيمة الغذائية الحيويه لبروتيناته ودهنه وغناه بالمعادن والفايتمينات
اثبتت دراسة ان تناول البيض يوميا يساعد في الوقايه من امراض العيون المصاحبة للشيخوخه والتقدم في السن .
ووجد الباحثون ان البيض غني بمركبات طبيعيه تفيد العيون وتحمي من مرض تحلل طبقة الماكيولا العينيه وهو مرض مزمن ينتج عن تلف نسيج الماكيولا الشبكيه المسئووله عن الرؤية المركزيه فيؤدي الي تشوش هذا النوع من الرؤيه او ظهور يقع داكنه في مركز الرؤية البصريه.
واظهرت الدراسات ان مادة لوتين الموجوده في البيض اكثر امتصاصا في الجسم من تلك الموجوده في مصادر غذائيه اخري بسبب احتواء مح البيض علي مكونات حيويه مثل مادة ليسيثين.
يمكن اعطاء الطفل البيض في الشهر السابع من عامه الاول حسب توصية الاكاديميه الامريكيه لطب الاطفال وينصح باعطاءه تدريجيا ويجب التوقف عن اعطاءه للاطفال في حالة ظهور اعراض تحسس مثل الطفح الجلدي والاسهال .
يفضل ان يحتوي غذاء الشخص البالغ حوالي اربع بيضات في الاسبوع
البيض المطهي سهل الهضم والامتصاص
يمكن مزجه باغذيه اخري فيرفع من قيمته الغذائيه ويدخل في اصناف كثير من الطعام
مفيد في حالة الحميات الغذائيه وأنظمة التخسيس والريجيم .
فقد اكدت دراسة اجريت في جامعة كونيكتيكاس الامريكيه ان تناول البيض لايؤذي القلب وفي هذه الدراسة لوحظ عدم وجود علاقه ثابته بين الزياده في مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة خطر الامراض القلبيه
