عندما يكمل الطفل شهرة السادس يحتاج لاغذية تكميلة الي جانب حليب الام ومن تلك الأغذية التي يمكن تقديمها له البسكويت المهروس باللبن
وفق اخصائية التغذية نجوان عبدالرزاق فان خلط البسكويت باللبن يرفع قيمته الغذائية إذ يحتوي بروتين اللبن علي الأحماض الامينية الضرورية مثل الليستين والبروبتوفان والسيستين والميثونين اضافة الي احتواء اللبن علي الفايتمينات و الأحماض الدهنية و الاملاح المعدنية التي تؤثر ايجابا علي صحة الطفل.
كما ان احتواء الغذاء علي كمية من بروتينات تؤدي الي ازدياد عملية الهضم بنسبة 90%اضافة الي انها تحسن من هضم وتمثيل البروتينات الاخري ولكن هذا لايعني الاسراف في تقديمه له
كما تشير عبدالرزاق إذ يجب اختيار النوع المناسب من البسكويت وذلك لاحتواء بعض انواعه علي الالوان و الأصباغ التي قد تسبب ضررا علي الطفل مثل تغير لون البول وظهور اعراض القولون العصبي وبعض الاورام،وبعض المواد المصنعه التي تعيق امتصاص الحديد عنده وبالتالي اصابته بسوء التغذية .
آلية تحضيره
عند تحضيره تنصح عبدالرزاق بتقليب اللبن جيدا بعد تكوين طبقة القشطة حتي تضمن درجة حرارته ووصوله لدرجة الغليان حماية للصحة العامة ،وبالنسبة لقوامه يجب البدء بالقوام السائل ثم تدريجيا للقوام الصلب مع اضافة كمية البسكويت حسب عمر الطفل والانتظار حتي تفتر حرارته قليلا ليصبح جاهزا له.
محاذير يجب اتباعها
تنوه عبدالرزاق الي ضرورة مراعاة بعض الامور عند ادخال البسكويت باللبن ضمن قائمة الأغذية اليومية للطفل منها البدء بكميات قليلة ثم زيادة الكمية تدريجيا والتركيز علي اختلاف الكمية التي تقدم للطفل تعتمد علي اختلاف عمره ونشاطه وحالته الصحية
كما يفضل ان يكون اللبن طازج غير مخزن مسبقا في الثلاجة لمدة طويلة ،كي لايصبح فاسدا وتتغير قيمته الغذائية ،واختياره قليل الدسم كي لا يصيب الطفل بالبدانه والأمراض المرتبطة بها الي جانب الحذر من اضافة كمية عالية من السكر .
وتحذر ايضا من اعتماده كوجبة رئسية دائمة للطفل والابتعاد عنه في حالة اصابته بالاسهال لاحتوائه علي اللبن ،اما بالنسبة للبسكويت فيفضل صناعته في المنزل لضمان خلوه من المواد الحافظة
الحوار تم علي فوشيا.كوم ادارة الحوار الاعلامية الاردنية سميرة رضوان
